日本清酒 - IWA5 Assemblage 2

出品: IWA5 Assemblage 2 生產地區: 富山縣 酒造名稱: 白岩酒造 產品級別: 純米大吟釀 原材料: 山田錦, 雄町, 五百万石 精米步合: <40% 酒精度: 16% 容量: 720ml 保存方法: 要冷蔵 (冷蔵中) 生產年月: 2021年6月   IWA 5分別用上了山田錦、雄町及五百萬石三款酒造好適米。酒標上沒有列明這瓶清酒屬於特定名稱酒的哪一類,也沒有列明精米步合。至於酵母,也沒有公布用上了甚麼酵母,唯一知道的是這瓶酒用上了5種酵母,又說了其中甚至用上了發酵葡萄酒用的酵母;釀造甚至用上生酛方式,可想而知清酒的性格大概會很獨特。最後,這瓶清酒就是混合的......Read more


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Description

出品: IWA5 Assemblage 2

生產地區: 富山

酒造名稱: 白岩酒造

產品級別純米大吟釀

原材料: 山田錦, 雄町, 五百万石

精米步合: <40%

酒精度: 16%

容量: 720ml

保存方法: 要冷蔵 (冷蔵中)

生產年月: 2021年6月

 

IWA 5分別用上了山田錦、雄町及五百萬石三款酒造好適米。酒標上沒有列明這瓶清酒屬於特定名稱酒的哪一類,也沒有列明精米步合。至於酵母,也沒有公布用上了甚麼酵母,唯一知道的是這瓶酒用上了5種酵母,又說了其中甚至用上了發酵葡萄酒用的酵母;釀造甚至用上生酛方式,可想而知清酒的性格大概會很獨特。最後,這瓶清酒就是混合的方式變成現在的風味。

還有,要說說那由Mark Newson設計的酒瓶。坦白說,第一眼看來,這個酒瓶不太起眼,第一眼看去甚至不比一二三粒米的設計。可是,細心看以及把酒瓶拿上手上就會明白。首先,瓶蓋並不是傳統清酒瓶的形狀但換上了玻璃製作,開起來更容易,看來這個改動是為了比較適合不太熟悉清酒的外國人而設計,但設計及線條是如此的漂亮。而這個簡約的黑色玻璃瓶的底部經過特別的處理,因此放在桌上不會發出聲響。此外,把一半清澈玻璃一半磨砂玻璃的設計也低調的為瓶子帶來的質感。

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